Ferme de Chalonne

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Présentation

Production de céréales qui sont transformées en farines, avec lesquelles nous fabriquons différentes sortes de pain, pizzas, brownies, ... Vente d'œufs une partie de l'année
La Ferme de Chalonne est dans une dynamique de promotion de l'agriculture paysanne, et par la même, écologiste, solidaire et militante.
Dans notre boulangerie, avec cette farine, nous fabriquons différentes sortes de pains sur la base de blé, seigle et grand épeautre ainsi que des brioches, des brownies, des pizzas…
Nous travaillons pour le pain, sur une fermentation très lente au levain pur, qui prend le temps de révéler tous les arômes des céréales, tout en assurant une très bonne digestibilité et une bonne conservation du pain.
Le fruit de ce travail est ensuite cuit dans une beau four à bois à sole tournante pour obtenir sa mie moelleuse, sa croute croustillante et sa bonne odeur de bois…

Ferme pédagogique de mi avril à fin juin pour les écoles et formations proposées (Expérience boulangère, sculpture en taille de pierre, mobilier en bois rond, charpente en bois rond, entrainement mental)

Nous écoulons notre production en privilégiant les circuits courts et la vente directe.
Il s'agit d'une part d'Amap (association pour le maintien de l'agriculture paysanne), à Ambérieu, Crémieu, Sainte-Julie et Lyon,
d'autre part des « Voisins de Panier », avec qui nous proposons, lors d'une vente sur la ferme tous les jeudis de 17h à 19h30, une grande diversité d'excellents produits fermiers.
Nous livrons aussi quelques magasins bio, et/ou de producteurs locaux.
Période(s) d'ouvertureTous les jeudis de 17h à 19h30 et sur rendez-vous.
Labels
  • Labels chartes qualite :
    • Agriculture biologique (AB)
  • Commerces :
    • Vente à la propriété
    • Vente sur les marchés
    • Vente sur point de vente collectif
  • Animation :
    • Dégustation de produits
    • Animation
  • Visite :
    • Visites pédagogiques
Informations générales
  • Type de produit :
    • Céréales et produits dérivés
  • Statuts de l'exploitant :
    • Producteur
    • Coopérative
  • Informations complémentaires :
    • Charte qualité Agriculture biologique (AB)
  • Prestations des visites individuelles :
    • Visites individuelles libres sur demande
    • Visites individuelles guidées sur demande
  • Prestations des visites groupées :
    • Visites groupes guidées sur demande

Tarifs

Accès libre.
Coordonnées
Ferme de Chalonne
Chemin de Chalonne
38390
Charette
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  • Langue(s) parlée(s) :
    • Français
Destination
Ferme de Chalonne
Chemin de Chalonne
38390
Charette
Coordonnées GPS
Latitude : 45.822204
Longitude : 5.37295